為評價(jià)公司食堂管理的規范性，食堂各項工作是否圍繞公司經(jīng)營(yíng)計劃開(kāi)展，提高顧客滿(mǎn)意度。6月12日至13日，由公司膳管會(huì )成員對食堂各項工作的開(kāi)展情況進(jìn)行審核，審核依據為公司在運行的質(zhì)量、環(huán)境、安全體系標準以及各類(lèi)管理制度、食品安全法等法律法規。審核的范圍為各區域食堂餐廳、廚房、庫房、小賣(mài)部等。

    通過(guò)兩天審核，膳管會(huì )發(fā)現公司食堂在管理部的組織下建立起食堂質(zhì)量、環(huán)境、安全三大目標，并緊緊圍繞顧客滿(mǎn)意度在不斷的改進(jìn)提升：從優(yōu)化采購供應流程開(kāi)始，引進(jìn)市場(chǎng)配送機制，食堂所有物品采購均由膳管會(huì )共同參與，成本控制流程嚴謹；在人員效率提升上，實(shí)現扁平化管理；在食堂機構調整優(yōu)化的基礎上，對人員職能職責進(jìn)行細化明確，使各崗位依據職責高效開(kāi)展工作，清晰透明；針對食堂在用的設備設施的維護及現場(chǎng)改進(jìn)，建立食堂管理工作微信群進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，讓食堂員工養成良好的工作習慣；各項工作流程規范、管控有序，但食堂的目標實(shí)現情況在跟蹤檢查的時(shí)效性上還需要改進(jìn)，如在食品采購過(guò)程、食堂服務(wù)、改進(jìn)過(guò)程、食堂應急準備和響應過(guò)程等。

   本次膳管會(huì )對食堂的審核是以改進(jìn)為目的的審核，公司食堂承擔了幾千名員工及不同客戶(hù)群體的膳食工作，在不斷的改進(jìn)和創(chuàng )新中，員工滿(mǎn)意度達到80%以上，沒(méi)有出現大的質(zhì)量安全事故，員工滿(mǎn)意度調查改進(jìn)措施，經(jīng)驗證各類(lèi)措施得到實(shí)施，綜合評價(jià)食堂管理運行有效。

在審核會(huì )議上，管理部綜合管理處長(cháng)表示，公司食堂將以本次審核為契機，不斷提高公司食堂管理水平，很多在做的方案要變成制度，同時(shí)要求食堂每位員工要抓住機會(huì )利用現有的平臺不斷地提升自己，從而提升整個(gè)團隊的能力，實(shí)現雙贏(yíng)。